ตู้แช่แข็ง กับ ตู้เย็น ต่างกันตรงไหน เลือกใช้อย่างไรให้เหมาะสม

ประโยชน์ของตู้แช่แข็งที่ให้ได้มากกว่าตู้เย็น

ตู้แช่แข็ง

การถนอมอาหารให้มีอายุยืนยาวขึ้นด้วยการ แช่เย็นและแช่แข็งอาหาร นับเป็นส่วนหนึ่งของชีวิตประจำวันของคนทั่วไปมาตลอดหลายสิบปี จนมาถึงปัจจุบันที่สถานการณ์โรคระบาดยังคงลุกลามอย่างต่อเนื่อง ตู้เย็นและตู้แช่แข็งจึงยังคงเป็นอุปกรณ์เครื่องใช้ไฟฟ้าประจำบ้านที่สำคัญ เพราะสามารถช่วยในการจัดเก็บอาหารและวัตถุดิบต่าง ๆ มาเก็บหรือกักตุนไว้รับประทานในชีวิตประจำวัน ทั้งในช่วงล็อกดาวน์และช่วยที่มีการผ่อนปรนมาตรการแล้วก็ตาม

แต่แม้ว่าจะเป็นตู้เย็นและตู้แช่แข็งจะเป็นตู้แช่เหมือนกัน แต่ก็มีวัตถุประสงค์และการใช้งานที่ค่อนข้างแตกต่างกัน ดังนั้นเพื่อให้การเก็บอาหารในตู้แต่ละแบบมีความสดใหม่แม้จะเก็บไว้นาน เมื่อนำกลับมาปรุงเพื่อรับประทานก็ยังคงความอร่อยและมีประโยชน์ วันนี้เราไปทำความเข้าใจถึงความแตกต่างระหว่าง ตู้แช่แข็ง กับ ตู้เย็น ตลอดจนเทคนิควิธีการในการเลือกใช้ให้เหมาะสมกับวัตถุประสงค์ต่าง ๆ อย่างคุ้มค่าในบทความนี้ได้เลย 

ตู้แช่แข็ง

ทำความรู้จัก ตู้เย็น กับ ตู้แช่แข็ง

“ตู้เย็น” หรือตู้แช่เย็น จัดเป็นเครื่องใช้ไฟฟ้าพื้นฐานที่ต้องมีไว้ใช้ในบ้านแทบทุกครัวเรือน เพราะเป็นอุปกรณ์ที่ช่วยเก็บรักษาและยืดอายุของอาหาร เครื่องดื่ม และวัตถุดิบต่าง ๆ ด้วยวิธีการรักษาอุณหภูมิความเย็นที่คงที่ ตั้งแต่ 0-15 องศาเซลเซียส นอกจากนี้ ในตู้เย็นยังมีช่องสำหรับแช่แข็งเย็นหรือที่เรียกกันติดปากว่าช่องฟรีซ ที่มีอุณหภูมิต่ำกว่า 0 องศาเซลเซียส เพื่อใช้จัดเก็บวัตถุดิบต่าง ๆ ในระยะยาวนานหลายเดือน ซึ่งเป็นการถนอมอาหารด้วยการแช่แข็งไปในตัว และคุณทราบหรือไม่ว่าช่องสำหรับแช่สิ่งของในตู้เย็นแต่ละส่วนนั้นมีอุณหภูมิแตกต่างกัน และเหมาะสำหรับจัดเก็บวัตถุดิบที่แตกต่างกันด้วย เช่น

  • ช่องลิ้นชักตู้เย็นใต้ช่องแช่แข็ง สำหรับตู้เย็นที่มีประตูเดียว ช่องแช่เย็นนี้จะมีอุณหภูมิประมาณ 0-2 องศาเซลเซียส และด้วยอุณหภูมิที่ค่อนข้างเย็นจัด จึงควรใช้เป็นส่วนที่จัดเก็บเนื้อสัตว์แช่เย็น หรือเนื้อสัตว์ที่ผ่านการแช่แข็งและรอการละลายน้ำแข็งเพื่อเตรียมที่จะนำไปประกอบอาหาร เนื่องจากความเย็นในระดับนี้ยังคงสามารถยับยั้งการเจริญเติบโตของเชื้อจุลินทรีย์และแบคทีเรียต่าง ๆ ได้
  • ช่องแช่เย็นชั้นกลางของตู้เย็น มีอุณหภูมิประมาณ 5-7 องศาเซลเซียส สามารถใช้แช่เย็นอาหารทั่วไป นม อาหารกระป๋อง ฯลฯ
  • ช่องลิ้นชักหรือกล่องใส่ของที่อยู่ด้านล่างสุดของส่วนแช่เย็นในตู้เย็น จะมีอุณหภูมิประมาณ 5-7 องศาเซลเซียสเช่นกัน เหมาะสำหรับการจัดเก็บผักและผลไม้แบบแช่เย็น เนื่องจากเป็นส่วนที่สามารถกักเก็บความชื้นของผักและผลไม้ให้คงความสด และรักษาสารอาหารให้อยู่ครบถ้วนได้
  • พื้นที่จัดเก็บบริเวณประตูตู้เย็น ซึ่งมักจะมีช่องสำหรับวางขวดน้ำและสิ่งของต่าง ๆ ได้ โดยบริเวณชั้นวางส่วนบนของประตูตู้เย็นจะมีอุณหภูมิประมาณ 0-5 องศาเซลเซียส ซึ่งจะช่วยรักษาความสดใหม่ของวัตถุดิบที่แช่บริเวณนี้ได้เป็นอย่างดี จึงมักทำเป็นช่องสำหรับแช่ไข่ หรือเป็นจุดพักวางถุงเก็บน้ำนมแม่ที่กำลังจะนำไปอุ่นให้ลูกดื่ม ส่วนชั้นวางของประตูโซนกลางและล่างนั้น จะมีอุณหภูมิประมาณ 10-15 องศาเซลเซียส มักถูกดีไซน์ให้เป็นที่วางขวดน้ำ หรือขวดเครื่องปรุงต่าง ๆ ได้ เป็นต้น

ในเบื้องต้น แม้ว่าการแช่เย็นอาหารและวัตถุดิบในตู้เย็นจะเป็นการถนอมอาหารได้ แต่ก็เป็นระยะเวลาสั้น ๆ ประมาณ 3 วัน หรือตามวันหมดอายุที่แสดงผลบนบรรจุภัณฑ์ เนื่องจากการแช่ในตู้แช่เย็นที่อุณภูมิสูงมากกว่า 0 องศาเซลเซียส จะไม่สามารถยับยั้งการเจริญเติบโตของเชื้อแบคทีเรียได้ ดังนั้น การแช่อาหารจำพวกเนื้อสัตว์ต่าง ๆ เช่น หมู ไก่ เนื้อวัว อาหารทะเล ที่ต้องการเก็บรักษานานกว่า 3 วัน จึงควรจัดเก็บในช่องแช่แข็งแทน

แต่ช่องสำหรับแช่ที่อยู่ภายในตู้เย็นเองนั้นก็มีพื้นที่ค่อนข้างจำกัด เมื่อระยะเวลาผ่านไป หากบางครอบครัวมีสมาชิกในบ้านเพิ่มจำนวนขึ้น หรือมีปริมาณสิ่งที่ต้องการแช่แข็งเพิ่มมากขึ้น ตลอดจนอยากเก็บรักษาวัตถุดิบต่าง ๆ ให้นานขึ้น ก็อาจถึงเวลาที่ต้องใช้ ตู้แช่แข็งเย็น มาช่วยในการจัดเก็บอาหาร หรือสิ่งต่าง ๆ ที่ต้องการ

โดย “ตู้แช่แข็ง” จะเป็นตู้แช่ที่มีช่องเก็บของที่อุณหภูมิต่ำกว่า 0 องศาเซลเซียส โดยอาจปรับให้ต่ำถึง -28 องศาเซลเซียสหรือต่ำกว่าได้ ซึ่งที่อุณหภูมิต่ำกว่าจุดเยีอกแข็งจะทำให้แบคทีเรียและจุลินทรีย์ที่มีส่วนทำให้อาหารเน่าเสียนั้นหยุดการเจริญเติบโต ตลอดจนในส่วนของคุณค่าของสารอาหาร ความสด สีสัน และกลิ่นของอาหารที่แช่แข็งจะยังถูกล็อกไว้ด้วยความเย็นอย่างยาวนานและมีประสิทธิภาพ ไม่สูญสลายไปเมื่อนำกลับมาปรุงหรือบริโภคในภายหลังอีกด้วย

ตู้แช่แข็ง

วิธีเลือกตู้แช่แข็งขนาดต่าง ๆ อย่างเหมาะสมกับการใช้งาน

เมื่อต้องเลือกซื้อตู้แช่แข็ง รูปแบบและขนาดของตู้อาจเป็นสิ่งที่ทำให้หลาย ๆ ท่านเกิดความลังเลว่าจะเลือกใช้ตู้แบบใด ขนาดใดดี ซึ่งจริง ๆ แล้วมีหลักเกณฑ์ในการใช้เป็นตัวชี้วัดเพื่อเลือกซื้อตู้แช่แข็งง่าย ๆ 3 ประการคือ

  1. คุณต้องการใช้ตู้แช่แข็งแช่อะไร?
    เนื่องจากการแช่อาหาร เครื่องดื่ม วัตถุดิบการทำอาหาร ไปจนการแช่แข็งสิ่งใดสิ่งหนึ่งโดยเฉพาะ เช่น น้ำนมแม่ เครื่องสำอาง ยา ฯลฯ อาจต้องแช่ที่อุณหภูมิที่เหมาะสมต่างกัน การกำหนดวัตถุประสงค์ที่ชัดเจนจะสามารถเป็นทางเลือกตู้แช่แข็งเพื่อกำหนดอุณหภูมิที่เหมาะสมกับสิ่งที่ต้องการแช่แข็งได้
  2. มีขนาดพื้นที่ใช้สอยสำหรับวางตู้แช่แข็งมากน้อยแค่ไหน?
    ในเบื้องต้นตู้แช่แข็งจะมีรูปแบบเป็นทรงสูงแนวตั้งคล้ายตู้เย็น กินพื้นที่น้อย และหยิบสิ่งของได้ง่าย และตู้แช่แข็งแบบแนวนอนทรงต่ำ อาจต้องใช้พื้นที่ในการวางมากกว่า แต่ก็มีข้อได้เปรียบตรงที่เก็บของได้มากกว่า กินไฟน้อยกว่า เก็บความเย็นได้ดีกว่า ตลอดจนหมดปัญหาเรื่องลืมปิดฝาตู้อย่างแน่นอน
  3. ต้องการแช่ของในตู้แช่แข็งเยอะเพียงใด?
    ปริมาณอาหารหรือวัตถุดิบที่ต้องการแช่ เป็นอีกหนึ่งตัวแปรสำคัญที่จะช่วยให้คุณสามารถกำหนดขนาดตู้แช่แข็งที่ต้องการใช้งานได้อย่างเหมาะสม โดยอาจพิจารณาจากจำนวนผู้ใช้งานตู้แช่แข็งเป็นหลักได้

ยกตัวอย่างเช่น การใช้ตู้แช่แข็ง SONAR ซึ่งมีให้เลือกใช้ได้หลายรุ่น หลายขนาดเทียบกับความเหมาะสมกับจำนวนสมาชิกในครอบครัวทั้งเล็กและใหญ่ และจำนวนการแช่แข็งขวดน้ำหรือถุงเก็บน้ำนมแม่ ดังนี้

BD-22L
  • ผู้ที่อาศัยอยู่คนเดียว หรือต้องการแช่แข็งของเพียงเล็กน้อย สามารถเลือกใช้ตู้แช่แข็งไซส์มินิของ SONAR รุ่น BD-22L ความจุ 22 ลิตร 0.8 คิว แช่ขวดน้ำขนาด 600 ม.ล. ได้ประมาณ 5 ขวด หรือแช่นมแม่ขนาดถุงละ 6 ออนซ์ ได้ประมาณ 40-50 ถุง ทำความเย็นได้เร็ว และยังน้ำหนักเบา เคลื่อนย้ายได้สะดวก 
  • ผู้อยู่อาศัย 2 คนหรือคู่สมรส ยังคงสามารถใช้ตู้แช่แข็งที่ยังคงเป็นไซส์เล็ก แต่เพื่อให้แช่วัตถุดิบต่าง ๆ ได้มากขึ้น อาจเลือก ตู้แช่แข็ง SONAR รุ่น BD-41L ความจุ 41 ลิตร 1.5 คิว และ รุ่น BD-63L ขนาด 2.3 คิว โดยสามารถแช่ขวดน้ำ 600 ม.ล. ประมาณ 12 ขวด หรือแช่ถุงน้ำนมแม่ขนาด 6 ออนซ์ได้ประมาณ 60-80 ถุง 
BD-108L(NEW)-12
  • ครอบครัวหรือผู้อยู่อาศัยประมาณ 3 คน แนะนำเป็น ตู้แช่แข็ง SONAR รุ่น BD-108L ความจุ 108 ลิตร 3.8 คิว ที่สามารถแช่แข็งขวดน้ำ 600 ม.ล. ได้ประมาณ 25 ขวด หรือน้ำนมแม่บรรจุถุงละ 6 ออนซ์ ได้ถึง 150 ถุง ซึ่งเป็นรุ่นที่ได้รับความนิยมในการใช้แข็งแช่น้ำนมแม่ด้วย
BD-208L(NEW)-4
  • ครอบครัวหรือผู้อยู่อาศัยตั้งแต่ 4 คนขึ้นไป ต้องไม่พลาด ตู้แช่แข็ง SONAR รุ่น BD-208L ความจุ 208 ลิตร 7.3 คิว ไซส์ใหญ่จุใจ แช่แข็งขวดน้ำ 600 ม.ล. ได้ประมาณ 45-50 ขวด หรือเป็นตู้แช่น้ำนมในถุงบรรจุ 6 ออนซ์ได้ประมาณ 200 ถุงเลยทีเดียว มาพร้อมฟังก์ชันครบครัน ทั้งตะกร้าเก็บของเป็นสัดส่วน ระบบรักษาความปลอดภัยด้วยกุญแจล็อก และมีล้อเลื่อนเพื่อการเคลื่อนย้ายได้อย่างสะดวกอีกด้วย

นอกจากนี้ ตู้แช่แข็งแบบฝาทึบจาก SONAR ยังมอบความคุ้มค่า ด้วยฟังก์ชันการทำความเย็นที่ปรับได้ถึง 7 ระดับ ควบคุมอุณหภูมิได้ตั้งแต่ -4 ถึง -20 องศาเซลเซียส พร้อมด้วยเทคโนโลยีกระจายความเย็นหลายทิศทาง ระบบฆ่าเชื้อโรค (Anti-Bacteria Protector) และขจัดกลิ่นไม่พึงประสงค์ จึงช่วยเก็บรักษาคุณค่าของอาหารและความสดใหม่อย่างคงที่ตลอดเวลา อีกทั้งยังประหยัดพลังงาน ด้วยฉนวนป้องกันความร้อนและการันตีด้วยฉลากประหยัดไฟเบอร์ 5 ดังนั้น ถ้าคุณกำลังมองหาตู้แช่แข็งที่เหมาะกับคุณและครอบครัว อย่าลืมให้ตู้แช่แข็ง โซนาร์ เป็นอีกหนึ่งทางเลือก

สนใจดูรายละเอียดสินค้าตู้แช่แข็ง ขายดี SONAR รุ่นต่าง ๆ ขายดี เพิ่มเติมได้ที่เว็บไซต์

ติดต่อสอบถาม สั่งซื้อ หรือดูข้อมูลผลิตภัณฑ์เพิ่มเติมได้ที่เว็บไซต์
www.sonarshopping.com
โทร : 02-880-3676, 06-3213-4022
Line: @Sonarbrand
อีเมล์: [email protected]

Avatar Mobile
Main Menu x
X