การถนอมอาหารให้มีอายุยืนยาวขึ้นด้วยการ แช่เย็นและแช่แข็งอาหาร นับเป็นส่วนหนึ่งของชีวิตประจำวันของคนทั่วไปมาตลอดหลายสิบปี จนมาถึงปัจจุบันที่สถานการณ์โรคระบาดยังคงลุกลามอย่างต่อเนื่อง ตู้เย็นและตู้แช่แข็งจึงยังคงเป็นอุปกรณ์เครื่องใช้ไฟฟ้าประจำบ้านที่สำคัญ เพราะสามารถช่วยในการจัดเก็บอาหารและวัตถุดิบต่าง ๆ มาเก็บหรือกักตุนไว้รับประทานในชีวิตประจำวัน ทั้งในช่วงล็อกดาวน์และช่วยที่มีการผ่อนปรนมาตรการแล้วก็ตาม
แต่แม้ว่าจะเป็นตู้เย็นและตู้แช่แข็งจะเป็นตู้แช่เหมือนกัน แต่ก็มีวัตถุประสงค์และการใช้งานที่ค่อนข้างแตกต่างกัน ดังนั้นเพื่อให้การเก็บอาหารในตู้แต่ละแบบมีความสดใหม่แม้จะเก็บไว้นาน เมื่อนำกลับมาปรุงเพื่อรับประทานก็ยังคงความอร่อยและมีประโยชน์ วันนี้เราไปทำความเข้าใจถึงความแตกต่างระหว่าง ตู้แช่แข็ง กับ ตู้เย็น ตลอดจนเทคนิควิธีการในการเลือกใช้ให้เหมาะสมกับวัตถุประสงค์ต่าง ๆ อย่างคุ้มค่าในบทความนี้ได้เลย
“ตู้เย็น” หรือตู้แช่เย็น จัดเป็นเครื่องใช้ไฟฟ้าพื้นฐานที่ต้องมีไว้ใช้ในบ้านแทบทุกครัวเรือน เพราะเป็นอุปกรณ์ที่ช่วยเก็บรักษาและยืดอายุของอาหาร เครื่องดื่ม และวัตถุดิบต่าง ๆ ด้วยวิธีการรักษาอุณหภูมิความเย็นที่คงที่ ตั้งแต่ 0-15 องศาเซลเซียส นอกจากนี้ ในตู้เย็นยังมีช่องสำหรับแช่แข็งเย็นหรือที่เรียกกันติดปากว่าช่องฟรีซ ที่มีอุณหภูมิต่ำกว่า 0 องศาเซลเซียส เพื่อใช้จัดเก็บวัตถุดิบต่าง ๆ ในระยะยาวนานหลายเดือน ซึ่งเป็นการถนอมอาหารด้วยการแช่แข็งไปในตัว และคุณทราบหรือไม่ว่าช่องสำหรับแช่สิ่งของในตู้เย็นแต่ละส่วนนั้นมีอุณหภูมิแตกต่างกัน และเหมาะสำหรับจัดเก็บวัตถุดิบที่แตกต่างกันด้วย เช่น
ในเบื้องต้น แม้ว่าการแช่เย็นอาหารและวัตถุดิบในตู้เย็นจะเป็นการถนอมอาหารได้ แต่ก็เป็นระยะเวลาสั้น ๆ ประมาณ 3 วัน หรือตามวันหมดอายุที่แสดงผลบนบรรจุภัณฑ์ เนื่องจากการแช่ในตู้แช่เย็นที่อุณภูมิสูงมากกว่า 0 องศาเซลเซียส จะไม่สามารถยับยั้งการเจริญเติบโตของเชื้อแบคทีเรียได้ ดังนั้น การแช่อาหารจำพวกเนื้อสัตว์ต่าง ๆ เช่น หมู ไก่ เนื้อวัว อาหารทะเล ที่ต้องการเก็บรักษานานกว่า 3 วัน จึงควรจัดเก็บในช่องแช่แข็งแทน
แต่ช่องสำหรับแช่ที่อยู่ภายในตู้เย็นเองนั้นก็มีพื้นที่ค่อนข้างจำกัด เมื่อระยะเวลาผ่านไป หากบางครอบครัวมีสมาชิกในบ้านเพิ่มจำนวนขึ้น หรือมีปริมาณสิ่งที่ต้องการแช่แข็งเพิ่มมากขึ้น ตลอดจนอยากเก็บรักษาวัตถุดิบต่าง ๆ ให้นานขึ้น ก็อาจถึงเวลาที่ต้องใช้ ตู้แช่แข็งเย็น มาช่วยในการจัดเก็บอาหาร หรือสิ่งต่าง ๆ ที่ต้องการ
โดย “ตู้แช่แข็ง” จะเป็นตู้แช่ที่มีช่องเก็บของที่อุณหภูมิต่ำกว่า 0 องศาเซลเซียส โดยอาจปรับให้ต่ำถึง -28 องศาเซลเซียสหรือต่ำกว่าได้ ซึ่งที่อุณหภูมิต่ำกว่าจุดเยีอกแข็งจะทำให้แบคทีเรียและจุลินทรีย์ที่มีส่วนทำให้อาหารเน่าเสียนั้นหยุดการเจริญเติบโต ตลอดจนในส่วนของคุณค่าของสารอาหาร ความสด สีสัน และกลิ่นของอาหารที่แช่แข็งจะยังถูกล็อกไว้ด้วยความเย็นอย่างยาวนานและมีประสิทธิภาพ ไม่สูญสลายไปเมื่อนำกลับมาปรุงหรือบริโภคในภายหลังอีกด้วย
เมื่อต้องเลือกซื้อตู้แช่แข็ง รูปแบบและขนาดของตู้อาจเป็นสิ่งที่ทำให้หลาย ๆ ท่านเกิดความลังเลว่าจะเลือกใช้ตู้แบบใด ขนาดใดดี ซึ่งจริง ๆ แล้วมีหลักเกณฑ์ในการใช้เป็นตัวชี้วัดเพื่อเลือกซื้อตู้แช่แข็งง่าย ๆ 3 ประการคือ
ยกตัวอย่างเช่น การใช้ตู้แช่แข็ง SONAR ซึ่งมีให้เลือกใช้ได้หลายรุ่น หลายขนาดเทียบกับความเหมาะสมกับจำนวนสมาชิกในครอบครัวทั้งเล็กและใหญ่ และจำนวนการแช่แข็งขวดน้ำหรือถุงเก็บน้ำนมแม่ ดังนี้
นอกจากนี้ ตู้แช่แข็งแบบฝาทึบจาก SONAR ยังมอบความคุ้มค่า ด้วยฟังก์ชันการทำความเย็นที่ปรับได้ถึง 7 ระดับ ควบคุมอุณหภูมิได้ตั้งแต่ -4 ถึง -20 องศาเซลเซียส พร้อมด้วยเทคโนโลยีกระจายความเย็นหลายทิศทาง ระบบฆ่าเชื้อโรค (Anti-Bacteria Protector) และขจัดกลิ่นไม่พึงประสงค์ จึงช่วยเก็บรักษาคุณค่าของอาหารและความสดใหม่อย่างคงที่ตลอดเวลา อีกทั้งยังประหยัดพลังงาน ด้วยฉนวนป้องกันความร้อนและการันตีด้วยฉลากประหยัดไฟเบอร์ 5 ดังนั้น ถ้าคุณกำลังมองหาตู้แช่แข็งที่เหมาะกับคุณและครอบครัว อย่าลืมให้ตู้แช่แข็ง โซนาร์ เป็นอีกหนึ่งทางเลือก
สนใจดูรายละเอียดสินค้าตู้แช่แข็ง ขายดี SONAR รุ่นต่าง ๆ ขายดี เพิ่มเติมได้ที่เว็บไซต์
ติดต่อสอบถาม สั่งซื้อ หรือดูข้อมูลผลิตภัณฑ์เพิ่มเติมได้ที่เว็บไซต์
www.sonarshopping.com
โทร : 02-880-3676, 06-3213-4022
Line: @Sonarbrand
อีเมล์: info@sonarshopping.com